えんがわの正体– tag –

寿司屋で「えんがわ」を見つけると、つい頼んでしまう。あのコリコリした食感と脂の甘みが最高にうまい。ずっと「ヒラメの一部」だと思っていたけど… 実はほとんどがオヒョウ（巨大なカレイ） だったと知って衝撃を受けた。 考えてみると、「えんがわ」と...