「握るのが面倒」な人へ。フライパンで一気に作る「巨大焼きおにぎり」が時短＆絶品だった

「おにぎり食べたい！」 子供にそう言われても、忙しい朝や疲れた夜には、一個一個丁寧に握るのすら億劫なとき、ありますよね。

手は熱いし汚れるし、握ったそばから崩れたり…。

そんな悩みを一発で解決する方法を見つけました。それが、フライパンで一気に作る「巨大焼きおにぎり」です。

巷では「焼きおにぎらず」とも呼ばれているこの方法。実際に作ってみたら、簡単すぎて感動したのでシェアします。

なぜ「巨大焼きおにぎり」なのか？

ただの焼きおにぎりではありません。フライパンのサイズそのままの大きさで焼いて、あとから切り分けるスタイルです。

これの何が良いって、メリットだらけなんです。

• 握らなくていい: 手が汚れないし、やけどの心配もなし。
• 一気に作れる: 家族全員分を一度に焼けるので超時短。
• カリカリ部分が多い: 全面が香ばしく焼けるので、どこを食べても美味しい。
• 残りご飯の救済: 前日の冷やご飯でも美味しく復活します。

材料（26cmフライパン 1枚分）

家にあるものだけで作れます。

• ご飯: お茶碗3～4杯分（約500g～600g）
  • ※冷やご飯の場合はレンジで温めておくと混ぜやすいです。
• ごま油: 大さじ1（焼く用）＋小さじ1（混ぜ込み用）

【味付けの黄金比】

• 醤油: 大さじ2
• みりん: 大さじ1
• 和風だしの素: 小さじ1
• かつお節: 1パック（小袋）
• いりごま: 大さじ1
• 片栗粉: 大さじ1
  • 重要！: 片栗粉がつなぎになって、ひっくり返す時に崩れにくくなります。

作り方：混ぜて、平らにして、焼くだけ

1. ご飯に調味料を混ぜる

ボウルにご飯とすべての調味料（焼く用のごま油以外）を入れて、切るように均一に混ぜます。 ここでムラがあると味が偏るので、しっかり混ぜ合わせましょう。

2. フライパンに敷き詰める

フライパンにごま油（大さじ1）を引き、混ぜたご飯を入れます。 ヘラやラップを使って、上からギュッギュッと強く押し付けながら平らに広げます。

ポイント: ここでしっかり押し付けておかないと、ひっくり返す時に崩壊します。「親の仇！」と思うくらい押し固めてください。

3. 片面をじっくり焼く

中火にかけます。醤油が入っているので焦げやすいです。火加減には注意してください。 ジューッという音がして、香ばしい香りが漂ってくるまで、触らずに3～4分ほど待ちます。

フライパンを揺すってみて、ご飯全体がスルッと動けば片面焼き完了のサインです。

4. 緊張の「ひっくり返し」タイム（コツあり！）

ここが最大の難関です。 フライパン返しだけでひっくり返そうとすると、重みで割れてしまうことがあります。

【失敗しないひっくり返し方】

1. フライパンより一回り大きい平らなお皿を用意します。
2. フライパンにお皿をかぶせます。
3. 「せーの！」でフライパンごとひっくり返し、お皿にご飯を乗せます。
4. お皿から滑らせるようにして、フライパンに戻します。

これなら絶対失敗しません！

5. 裏面も焼いて完成

裏面も同様に3分ほどこんがり焼きます。 両面がカリッカリになったら完成です！

まな板に移し、ピザカッターや包丁でケーキのように切り分けます。

失敗しないための注意点

作ってみて気づいた注意点をまとめました。

• 崩れる原因No.1は「押し固め不足」:
  • 遠慮はいりません。フライパンの上でこれでもかというほど押し固めてください。
  • つなぎの片栗粉を忘れないようにしましょう。
• 火加減は強すぎないように:
  • 醤油ご飯は本当に焦げやすいです。強火だと中は冷たいのに外は黒焦げ…なんてことになりかねません。中火～弱火でじっくりが鉄則です。
• 子供用にはチーズ入りもおすすめ:
  • 材料にプロセスチーズやピザ用チーズを混ぜ込むと、コクが出てさらに子供受けが良くなります。チーズが溶けて接着剤代わりにもなるので一石二鳥です。

まとめ：休日のランチはこれで決まり

外はカリッカリ、中はふっくらモチモチ。 香ばしい醤油とごま油の香りが食欲をそそります。

子供たちも「ピザみたい！」と大喜びで食べてくれました。 余ったらラップに包んで冷凍保存も可能です。

忙しいけど美味しいものが食べたい時、ぜひ試してみてください。

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